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明年九月，黄酒大战
央视国际 2004年11月18日 21:45
2004年11月18日，在中央电视台黄金时段广告招标会上，来自浙江的数家黄酒企业齐齐成功中标，且不约而同明年九月，黄酒大战地中了明年9-10月份的广告标的物，斥资都达数千万元，此种态势无疑预示着——明年九月，黄酒大战。
“9月份以后，黄酒消费将迅速进入旺季，我们之所以花这么多钱预先购买了明年9-10月份的央视黄金时段广告，就是为了在旺季到来之前把我们的品牌形象与产品信息迅速传达给消费者，抢先占领市场。”昨天下午，在北京梅地亚中心央视广告招标会场外，浙江古越龙山酒业集团副总许为民在中标之后告诉记者。
在今天的央视招标会上，又一个招标新兴行业——黄酒，引起了新闻界的注意。古越龙山、致中和两家黄酒企业，以及拥有“和酒”这一黄酒品牌的上海冠生园集团，都在央视招标会上大有斩获。古越龙山成功中标多个标的物，致中和也不甘落后，先后在多个时段购得了数个广告位置。
据了解，黄酒企业很少投放电视广告，更别说参加央视招标。数家黄酒企业齐齐成功中标，且不约而同地中了明年9-10月份的广告标的物，斥资都达数千万元，此中意味耐人寻味。业内人士据此预测，明年9月，一场黄酒大战即将爆发，黄酒行业的一场洗牌运动山雨欲来。
国内黄酒市场前景无限
黄酒是一种营养价值高、有益人体健康的酒类，不仅含20多种氨基酸、有机酸、维生素B族及低聚糖，在价格上能被各层次的消费群体接受。
黄酒的市场前景非常之大。据有关部门统计，黄酒的总产量只相当于整个酒市场潜量的十几分之一。这几年，黄酒的消费群体正在以较大的幅度增长。中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌表示，2003年中国黄酒产销量达160万吨，今年估计能够突破180万吨，仅今年上半年的销量同比增加了39％，销售额的增长速度很快。黄酒正以其无限美好的前景吸引着越来越多的资金，具有国外独资背景的食品企业已经开始兼并黄酒企业。
调整口味与定位，迎合更多消费人群
在很多消费者心目中，黄酒等同于料酒，事实上这是一种认识上的误区。黄酒以糯米、籼米、梗米为原料，经过发酵压制而成，酒体含有各种氨基酸近20种，其中人体必需氨基酸8种。黄酒分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四个类型，与葡萄酒有些相似。而料酒呢，一般以黄酒为酒基，经过调制加工而成，是黄酒中派生出来的一种调味品。料酒和黄酒的最大区别就是，黄酒可以作为料酒用，但料酒却不能当黄酒喝。
在黄酒的饮用方式上，南北差异很明显，北方人觉得夏天也要加热，而南方人则完全不同。近年来，为了赢得更多消费者的接受，黄酒企业纷纷对黄酒口味进行调整，很多酒厂都在研究消费者的口味。有的黄酒企业为了打进上海市场，适当增加了甜度，结果很受上海人欢迎。
为了迎合年轻消费者的口味，黄酒企业正在调整黄酒口味，并推出新颖的喝法。目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
鱼龙混杂，亟需强势媒体塑造品牌
尽管如此，黄酒却一直没有突破区域品牌的误区。绍兴黄酒协会的有关负责人表示，黄酒销售的区域主要集中在浙江、江苏、上海一带，该地区黄酒销售占到全国总销量的70％以上，而该区域的人口量不足全国的10％，黄酒没有真正打造成全国的品牌。该负责人认为，造成这一问题主要原因有三个：首先一个是观念上的束缚，许多黄酒企业都有小富即安的思想，很少有打破地域界线的企业，多数企业宁愿在现有的成熟市场上斗争，也不愿意去开拓新的市场；二是规模上的束缚，目前全国现在黄酒企业700多家，但规模超过10万吨企业却不过几家；三是宣传上的薄弱，不仅宣传力度不够而且宣传策略也有偏离，给消费者一种过时的感觉，因此黄酒并没有形成全国性的品牌。
对于制约黄酒发展的这一瓶颈，央视的重视将起到什么作用？黄酒生产企业古越龙山股份有限公司认为，黄酒业要突破区域局限，做全国性的品牌，央视是一个极佳的平台。央视作为全国性的媒体具有其他电视媒体所无法比拟的优势。
与此持相同观点的绍兴黄酒协会秘书长陈祖亮也认为，宣传对于黄酒发展非常重要。他表示，到2004年底，绍兴黄酒协会将参与黄酒的宣传工作，筹集几百万广告费制作了“天下黄酒源绍兴”的广告片，把区域文化与黄酒企业结合起来宣传。他认为，古越龙山、致中和等企业在央视招标时段投放广告，必将推动国内黄酒企业走向一个发展的黄金时期。“王老吉”凉茶也是一个地域性产品，它通过强势传播平台走向全国。黄酒正在走“王老吉”的通路，意图走向全国。与“王老吉”不同的是，这次是多家企业的整体“突围”，黄酒大战将给消费者与市场带来连台好戏。
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