啖槟榔的风俗

央视国际 (2005年01月09日 21:45)

　　槟榔，为热带的产物，在中华国土之内，怕只有我们岭表的南端地方（如琼崖等处）有了它罢。

　　去年冬间，我偶然跟着一位白发银须的老公公谈天。因之知道了数十年前，我们这地方（海丰）啖槟榔的风俗很盛行，差不多是一种居民日常所不可缺的食品之一。现在不但在市上不容易见到，像我们这样一般年纪的，简直不晓得从前有过这么一回事了。

　　槟榔，虽然不是如何可口的食品，但也不失为一种风味隽永的东西。《鸡林玉露))云：“槟榔，食之，醺然颊赤”，苏子瞻诗，有“红潮登颊啖槟榔”之句，都可以令我们想见它的俊味。啖食之际，必配合以蒌叶和灰，或加白糖，绝少单独入口。前人题《羊城竹枝词》云：“侬是爱渠纤指甲，亲将蒌叶裹槟榔”，便是说的这件事。《南中八都志》云：“土人以为贵，款客必先进。”吾邑邑志云：“昔粤中之款客，无槟榔不为欢。”观此，可知吾粤人不但以槟榔为日常食品，且也视为款待佳宾的要物。闻一般南洋客云：“在那里有些地方，现在还盛行着这种风俗，客到必须敬以槟榔，这乃极平常的礼数，如现下内地把烟茗款客没有异样。”又旧时婚礼亦需之，其用盖比“委禽”。吾粤婚礼中，从前有用糖梅一事，──现在吾邑却通行“糖豆”，或为其遗俗。糖豆与槟榔，都是吾粤的特产，而俱应用于婚事，这种别致的礼俗，可谓无独有偶了。

　　啖槟榔的风俗，在吾粤各地现在还保存着的怕已很少了。但就吾邑而言，这种风俗虽然成了过去，但所留传下来的“文化遗形物”，却犹历历可考，如邑人婚事，必用槟榔置锡盒中，和其他的礼物送之女家，──邑人今日用到槟榔的，怕只有这一件事，这简直是尚未成化石的礼俗之一。又食“冬瓜膏”时（冬瓜膏，是以冬瓜和糖制成之食物），必衬以蒌叶。蒌叶，我们这里都叫做“槟榔叶”，但不复知其命名之由来。于此，很可证明从前以蒌叶裹槟榔的风俗之盛。在民间文学中，更可以找到许多断片的证见。俗谚云：

　　千银官司，赢一日槟榔。谜语云：

　　深山浪毛猴，

　　行到海丰人剃头。

　　千刀万斩斩无血，

　　行到牙门血正流。歌谣云：

　　月光光，照地盯。

　　排靠椅，捧槟榔。

　　捧被爷食爷欢喜，

　　捧被奶食奶心凉。

　　吾邑《蛇郎》故事中，说蜂儿替蛇郎捧礼物到它丈人家里，口中说道：

　　蛇郎喊我擎槟榔，

　　擎上龛？擎落床？蛇郎的妻听了应道：

　　会上擎上龛，

　　（fen）个擎落床。

　　这些，都可以叫我们明白槟榔这东西，在从前这里是何等重要的品物。据一位潮州的朋友说：“那里现在虽已没有啖槟榔的风俗，可是，每于祀奉鬼神之时，必用蒌叶（？）裹作旧日槟榔包的形状，列于祭品之中。”这也是一种很明显的“遗形物”。

　　槟榔的功用，或说能辟除瘴气（据一些人讲，吸烟也具有同样的作用），或说能“下气及宿食，消谷”。这些，我不愿多管。我想单就他入口时，令人唇颊皆红，舌肠芳洌的那样滋味，已尽够消受了，──自然，我很明白：这确是一件原始时代的遗风。

　　哦，说到这里，我的舌本，顿时好像香馥馥起来了……

　　1922.1.24，于金粟精舍

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