身材高大的火鸡也是玛雅人的肉食来源之一，但火鸡并不是适于驯养的品种，考古学发现至今仍然无法证明火鸡被驯化成为家禽的时间和范围。在玛雅地区火鸡最早也要到后古典期才被人们较多地饲养，而西班牙征服时期欧洲人看到的火鸡也不过是处于半驯化状态。