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云南行走——丽江啊丽江
央视国际 2004年02月12日 17:24
■图/文：SilkEye
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丽江有高原水乡的美名，建筑风格和我在徽州看到得很象。 |
结束了虎跳峡的徒步之旅，我们这次的云南之行也大约行程过半了。车子往丽江开，道路的情况越来越好，颠簸而尘土飞扬的土路不复存在，而诸般美景看过，也不再有太多的惦念。远远的看见玉龙雪山，残雪与黑色的山体交映，游完了中甸的雪山、湖泊之后，丽江的此类景观不再有太大的吸引力了。这和我的初衷倒也一至，本来就打算懒懒地泡在丽江的。沿途有山体裸露，云南特有的红土地，山坡上一块块的梯田相连，有的庄稼已经成熟，有的则刚刚返青，黄、绿、红三色相间很是悦目。路边一片淡紫色的小花，问师傅是什么植物， 师傅说是鸡豆。鸡豆？丽江有一种特色小吃就是鸡豆凉粉啊！！话一出口，满车的人都笑了起来：功课做的真的是完备啊。临近丽江，车子驶入一条宽阔的林荫路，两旁的树木青翠， 叶子在阳光下闪着光。
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丽江民居的装饰 - 悬鱼 |
已经联系好要住的客栈，车子一停，客栈的小姑娘已经等在那里。丽江古城不许机动车进入，甚至在其中骑车也会遭到人们的侧目而视，所以，车大多停在古城口，人们需要步行进去。
还不到五一，也觉得丽江的人确实不少，我们一路走一路不停地有人将名片递给我们， 问我们是不是需要包车游玩。所有的名片照单全收，因为我们过两天要去泸沽湖，车肯定需要的。
抛开嘈杂的游人不管，古城的确很美。丽江有高原水乡的美誉，小城的风貌和江南很像。 青石板的街道，小河悠悠在街边流过，河边傍水而建的房子，石桥，灯笼，河边洗衣洗菜的人们，这一切都很容易让人想起江南。我们住的客栈是当地的民居客栈，四合院的建筑，院内种了许多的花，院子当中撑了两把遮阳伞，白色的桌椅散落，一只胖胖狸花猫趴在那里，见我们来，只是懒懒地睁了一下眼，喉咙里咕噜了一声，就算打过招呼了。客房都是木门， 门分六扇，上面雕了鹊梅牡丹等吉祥图案。这是这一代的风俗，称作六合门。
已是午后，我们收拾清爽，准备出去吃午饭了。
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丽江青年旅馆的小狗“和尚”：我们去租自行车的时候，看到它正在院子里和另一只小狗满世界疯呢。还车的时候它倒是这么乖乖地趴着，估计是累了。 |
食在丽江
其实这次出游之前，着实担心不习惯云南的饮食，特别在中甸，那是一个藏民区，我们在一家藏民家访的时候，藏民招待我们特色的吃食，酥油茶啊，青稞酒啊，荞麦饼啊，我都不是很喜欢。不过，这只是藏民家访，平时吃饭就没什么问题了，临出发前的担心有些多余， 在昆明买的种种零食也有点多余。云南的饭菜还是偏辣的，可能和当地的气候情况有关系， 川贵滇一带餐饮都不离一个辣字。不过，可以和餐馆提前打招呼，少放些辣椒也就可以了。 当地还有一种特色就是牛干巴，就是肉干，特别是牦牛干巴，我们吃了一次，就不再尝试了。 除了前面提到的在核桃园吃的烙饼鸡蛋，印象深深的一种家常食品就是面条。这一路上的面条好吃极了，大多是鸡汤面。那可是货真价实的土鸡汤啊，在城里可是很难吃到那么原汁原味的鸡汤的。并且当地的饮食消费并不贵，每人每天30元就可以吃得很不错了。
拿着出来前准备好的资料，我们准备去大石桥吃饭。大石桥是古城的一个中心了，就在赫赫有名的四方街后面，许多家小吃店云集。丽江的特色小吃象黄豆面、丽江粑粑、江边辣、乱炖、鸡豆凉粉、饵块等在这里都可以找到。黄豆面就是将油炸黄豆洒在面条上；丽江粑粑很像炸烤的油酥饼，甜咸两种口味；江边辣很像沙锅鱼，但有很多的辣椒和一种当地泡制的酸菜；至于乱炖，这个名字很像东北菜么，做法也差不多，白水煮菜的感觉；而饵块，其实很像是年糕，可以炒食。在丽江逗留的时间比较长，所以不妨一一吃过。在靠近古城门口的地方有一家叫做“勤云”的小吃店，那里的酸辣鱼和鸡豆炒饭的确美味，我们吃过之后念念不忘，还是再去吃了一顿才算罢了。一天早起在古城立闲逛，我们在四方街口看到了一个卖烙饼的小吃摊，就是我们在虎跳峡吃到的那种烙饼呢，包上当地人自己腌制的辣椒。一个贪心的小伙子要了五张饼，几乎将所有的辣椒一网打尽，看得旁边的我们心里直着急，忍不住出声喝止：“喂，给我们留一些么。”想想如此与人争食，真是有趣啊。还有什么沙锅饭啊等等的，反正在丽江，吃的东西还是蛮丰富的。
丽江有许多外国游客，当然就少不了酒吧、咖啡馆。不过这里的咖啡馆、酒吧和通常的餐馆没什么太大的区别，在那里，除了喝酒、品咖啡、看看书，看看画，吃饭同样没问题。 供应的小吃也很齐全，当然更多了一份西餐。面包啊，牛奶啊，意大利面啊，牛排啊应有尽有。甚至我们还看到了Mr.Pizza, 不知道和北京的是不是一家。不过，到了丽江这样的地方吃匹萨，我还是觉得满怪的，也挺浪费资源么，匹萨哪里没有呢？当地美食才是不容错过的。 这里还有一家德克士炸鸡，自然也不在我的餐馆名单里面，不过它门口的菜单的确有趣，所有提供的食物都配有东巴象形文字，我们拍下菜单，权作纪念。
逛在丽江
在丽江的大部分时间就是闲逛。逛街边林立的店铺，虽然他们都在卖大致相同的货品。 牛肋巴布，一种当地特色的手织土布，因为都是窄窄的条纹，很像牛的肋巴骨，所以这种土布就被称作了牛肋巴。丽江的店铺里充斥了各种用牛肋巴做的东西，衣服啊，包啊，头巾啊， 披肩啊。在那里用牛肋巴做了一件小旗袍，当时试穿的时候觉得过为宽松，谁知道回家一洗竟然缩水了许多，险些穿不进去了，看来纯棉手织布天然是天然，“水分”也未免大了些。还有许多小包，镶着古老图案的绣片，不过到底是不是手绣的，就要看各自眼力的分辨了。丽江有许多银器铺，但是一来不是很清楚银饰的品质，再者样式也不是很新颖，想想还是做罢了。再有就是满街的烙画，用烧热的烙铁在小木牌上烙出小桥流水的景色，也有画的木牌。在几乎每一家店子里都有。丽江有的时候看起来像是一个艺术家朝圣的天堂，我们在街上转的时候， 总是能看到有人对着小径石桥流水人家画呀画呀的，全不理会周遭游人的喧哗。 在丽江开店铺的几乎全都是外地人，想来是有人来了，就爱上了这个地方，所以就留下来了吧。 东巴文字也是丽江的一大卖点，街上有一面写满了象形文字的墙，就叫做猜字墙，不过，好像肯静下心来猜一猜那些文字的人并不多，许多人只是把它当作一个景观， 看看就罢了。同样在丽江热销的还有手绘的东巴文字的文化衫，我在旁边看着那些驾轻就熟画着东巴文字的人们，觉得那只是一个个熟练的匠人，和文化，和传统均无关系。
到丽江，当然要听一听久负盛名的纳西古乐，还有那富有传奇色彩的宣科先生。我一直想不明白，宣科先生是拯救了纳西古乐么？如果他真的拯救过它，那么现在也已经毁灭了它。 古乐不再是古乐了，在嘈杂的剧场里面，不停地出场入场的观众，越来越不加掩饰的人声私语，频频闪动的闪光灯，没有人可以倾听到千年流传的乐音，可以体会乐音中悠扬的惆怅， 纳西古乐死了，那死亡让我想起沙漠中的胡杨，它生长着，据说可以千年不死，死了千年不倒，倒了千年不腐，可是，那又有什么用呢？死了就是死了，不管它死后以什么样的形态存在，都不能改变它已经死去的事实了。
在丽江，有个一直想买而最终没买的东西，我不知道，我是不是刻意要给自己留一些遗憾，是不是只能给自己留一些遗憾呢？那就是布农铃。 据说，布农铃是一个叫布农的旅者， 独自穿越茶马古道，孤独中，他用捡到的铜片做成了铃铛，伴随旅程。黄铜铃只有一种，而青铜铃是分了雄雌的，雄铃的声音沉厚，雌铃的声音清扬，我在大石桥边小小的店铺中一遍遍地敲着那铃，听着那声音悠悠地传了好远好远。然而最终，我还是没买那铃铛，就让那声音在每个想念的时候，响起吧。
丽江的白天是喧嚣的，行色匆匆或者安逸的旅者，招揽生意的店铺，人声才是丽江最大的特色。坐在路边的酒吧里，看着来来往往的人，想，自己到底属于哪里呢？注定是不会属于丽江的，然而我所熟悉的城市在这些日子里也离我渐远，到底是属于哪里呢?
一天早晨我们早早起来，想趁着小城未醒，游人未上的时分逛逛，结果发现和我们想法一致的还是大有人在啊，大家都拿着相机，你瞄着我，我瞄着你，忙着拍照，彼此成了彼此镜头里的风景。也许，只有这时候的丽江才是每个人期待的丽江吧。宁静，安逸，美丽。
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