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象形城市--吐鲁番：古墓、葡萄、葡萄沟
央视国际 2004年09月08日 15:13
上次到吐鲁番时，在亚尔乡坐那个维族小伙的马的，他就告诉我们，8月下旬，葡萄就熟了。这次赶到葡萄沟时，正是满沟卖葡萄的季节。
一、
到吐鲁番市区已经是凌晨1点了，白天的暑气还没散去。
找了几家宾馆都客满，想想也是，正是旅游旺季。记得非典时期，吐鲁番所有的旅游景点免费、房间打掉6折还没人来，现在，我们问的吐鲁番大饭店仅剩的一间套间的价格是880，即使打完折还在800，我就拖了疲惫的身子牙在使劲磨。
找到市宾馆的一套套间，800的价格打到600，半夜值班的女服务员还声称，不住你们去别处吧。
在这之前，我们已经跑了5家宾馆，连小招待所都问了。只好“屈尊”这么豪华的房间。
8月的晚上，30多度的高温，套间的空调坏了，粤新就唤了服务员，服务员说空调早坏了。再问她们为什么早不修，她就扭头走了。
我躺在套间的沙发上盖了毛巾被睡了。
二、
骄阳似火中看完了交河古城、坎儿井、火焰山、柏孜克里克千佛洞，就去了阿斯塔纳古墓群。
阿斯塔纳是我喜欢的吐鲁番景点，全因了那三座开放的墓地中的墙画。
大凡壁画都有其历史意义或典故，抑或有少许文字说明，让考古学家或历史学家有所考证。然而，古墓群中的一号墓虽然考古学家未发现任何墓志，也无法判定它属于什么人的墓，但它总是吸引着众多的人前去欣赏，全因了墓中的“列圣戒训”。
那组“列圣戒训”故事壁画像屏风一样被分成六幅，每幅都有其含义。
第一幅绘着一个欹（QI，二声）器，画面简洁。欹器像一个倒悬的钟，上口大，下无口，中间有一根像铁杆的东西横穿着，两端固定在木柱上。当人往里面灌入适量的水类液体，它就平衡了，灌多或灌少，欹器都会往一边偏倒。这是说的“中*庸之道”（不偏叫中，不变叫庸），暗示人们为人处世要保持中*庸，不可过激。
第二幅绘的是一个胸前写着“土”字的少年人。土是万物之根本，少年人初入尘世要像泥土一样踏实、守本分。另一层含义是，少年人是土，把他捏成什么，他就是什么。所以，引导最重要。
第三幅绘的是写有“金”字、嘴上包着一块布的青年人。青年人走向社会以做事为主，少说为佳，少一些血气方刚，少一些鲁莽冲动，因为“沉默是金”。
第四幅绘着一个中年人，胸前写着“石”字，表情稳重，但嘴巴微张。人到中年，经历曲折坎坷，在世事不平时，石头做的人也会开口抨击。
第五幅绘着一个胸前写着“玉”字的老年人，老人胡须很长。“冰清玉洁”是中国古人崇尚的做人的最高品质和境界。
最后一幅绘着一束丝、一把青草、一面镜子，它象征着人们的衣食所需和回忆前尘往事。人走过一生，回首往事，竟是平淡、恬静，何须名利仕途、尔虞我诈？
看似粗扑而简单的一组“列圣戒训”，道出了古人为人处世的真谛，令今人慢慢品味、细细咀嚼。
阿斯塔纳在突厥语里是“首府”的含义，从汉唐以来就是高昌王国公民的墓地，且基本上是汉人墓葬。
三、
穿过约有50度高温的火焰山，从312国道向北去了葡萄沟。
吐鲁番到处都是葡萄，从乡村到城市，312国道进入吐鲁番市区的8公里大道两边几乎就是由葡萄组成的长廊。葡萄是吐鲁番的支柱产业，而且形成了葡萄旅游。
葡萄的传说在吐鲁番流传很多，举两个例子：
一个是贡萨尔.雅林记载的，说大洪水间，诺亚乘坐的方舟上有人偷了一些葡萄籽，诺亚问所有的动物，谁是偷葡萄籽的？但没一个人知道。接着，诺亚抓住了那个疑犯--魔鬼。魔鬼说他愿意找到葡萄籽，但有个条件那就是允许他种下葡萄籽并给葡萄籽浇三次水，不然他就拒绝交出籽种。诺亚低头了，因此，魔鬼种下了葡萄籽，先用一只狐狸的血浇了，再用一只老虎的血浇了，第三次用野猪的血浇。魔鬼后来用葡萄酿酒，结果谁喝了谁就像狐狸一样聪明，并与以前没见过的人交上了朋友；接着变成老虎那样凶猛，无所畏惧；再后变成猪，干尽了一切肮脏的事。诺亚本人为葡萄浇了两次水，使葡萄变成人们喜欢的两种酒：甜的葡萄酒和酸的葡萄酒。
再一个是当地的传说，玄奘从西天取经回来，到了吐鲁番这个地方（实际上他回来时并没到过吐鲁番），见火焰山下的两条壕沟之间烈焰蒸腾，寸草不生，居住在这里的百姓生活困苦，而玄奘也干渴无比，便取出从西天带回的葡萄吃了几颗，吐出籽在地上。不久，葡萄籽变成了葡萄苗，玄奘便告诉百姓一定要引来雪水精心浇灌这些幼苗。后来，葡萄终于改变了百姓的生活，那条引了雪水的沟里繁殖成了茂密的葡林，这沟也就变成了葡萄沟。
第二个传说我虽不大信，但我还是宁愿信其有。
四、
以往来葡萄沟，总是沿着东边那条小河慢行而不沿公路去那个已经成为国家4A级的旅游景点。沿沟渠走，即使是8月冒火，也不感觉酷热，全仗了沟底的那条潺潺的溪水。
溪水是从天山上引下来的，至于是不是玄奘告诫人们引的那条就不得而知了。
裸露在吐鲁番地面的河水很少。在我的吐鲁番足迹中，也只见过为数不多的几条，供应吐鲁番人民生产和生活的水资源90%以上是坎儿井--古时有7000多条，1万多公里连线，现在，剩下不到700条。
葡萄沟的水很清冽，燥热的8月却使人精神爽快。
葡萄沟全是维吾尔人家，居住在这条长约8公里，宽约500米的两山夹着的窄沟里，单一地种植着葡萄。这些维吾尔人归属于吐鲁番市葡萄乡。
葡萄乡的每户葡农每年产生的收入在1-2万元之间，8月，售鲜葡萄，紧接着售卖葡萄干。
葡萄的品种大多由两种组成：无核白和马奶子。前者个小，无籽，蜜甜，含糖量高，一般我们的吃法是用沟里的雪水洗了，撸一把塞进嘴里；后者因其形状像马的奶头而被人们这样称呼，个长，有籽，带点酸甜味。
还有不少野生的葡萄，比如男人香、女人香、梭梭之类的，具有药物作用，针对不同的疾病人们会告诉你怎么食用--但它们大多是干的，没鲜的。我在新疆这么多年，还没见过它们长在何处。
葡萄不是树，长不直，搭在架上，架子高了，就形成了葡萄长廊，满枝缠绕盘在一起，成了一堵墙和一个硕大的顶棚，遮住了阳光，但进不了风。夏季采摘时，蹲在架下，很辛苦。
葡萄沟的葡萄或许是世界上最甜的葡萄，天山博格达的雪水融化后，渗入沙质岩地里，再在断崖处渗出后就被过滤得清冽甘甜，自然，浇灌出的葡萄就更甜了。所以那首“吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿醉了”会吸引众多的游客。
黄沙山或戈壁滩上出现一片滴翠的绿洲是新疆、吐鲁番的一个奇观，新疆人不稀奇。在葡萄沟，往往人们会在土屋间搭了架子让葡萄爬上去，遮了燥热的阳光，再在树下搭一个土炕，摆上鲜葡萄、哈密瓜、西瓜之类的，自家人享用或招呼客人。
五、
沟口有家“老巴依”农家小院，对外开放，请求让人们去探访维吾尔的家庭生活。
较早以前的葡萄沟维族农人只卖葡萄不接待游客家访，现在，钱是最重要的，于是，今年满沟里一下冒出许多农家乐园。
“巴依”是过去对地主的称呼，现在，再有钱也没人叫你地主，而且还披红挂绿鼓励你成为巴依。
我们进了“老巴依”家时，正赶上一拨四川游客在葡萄架下家访。
院子里有两张大炕，地下摆了桌子，靠东的院跟葡萄架下引来了一渠雪水，雪水哗哗地流淌，里面还有几只用水冰镇的西瓜--水浸泡过的西瓜，吃起来沙甜、凉爽，解暑。
我们是第二拨。坐在炕上，我就卷了T恤猛擦汗，老板见状说我不如去冲个凉，水是太阳晒的，很舒服。
那拨四川游客在导游的吆喝下开始吃拌面，然后吃葡萄西瓜。这过程中，一个维族大爷操了弹拨尔，一个小伙打了手鼓，两个姑娘就开始跳舞唱歌，基本上是歌颂吐鲁番的，有“甜甜的歌儿迎宾客”，“吐鲁番的葡萄熟了”等。
歌唱的很一般，有几处还跑了调。但舞却跳的不错，美丽的脸盘加上细细的腰枝引来不少掌声。
大约演了半个小时，姑娘小伙便跳起了麦西来甫--维族歌舞往往是这样，歌、舞完后就是麦西来甫，自己跳，邀请客人跳，增加气氛。
但两个姑娘向那些四川游客鞠躬邀请了几次，都没人响应，害得两个姑娘有点生气地坐在炕边。
我便溜达过去问那小伙是什么使姑娘在生气，小伙说，你们不长面子，她们肚子涨了（维语：有意见，生气）。明白他的意思后，我就唤了大爷奏响曲子，伸手拉了姑娘一起在场子上跳起来，这才跟上了几个四川游客。
我就鼓励小伙子跳起了吐鲁番的“那孜库姆”，最后那个动作是用双脚支地，倒身，用嘴将事先放在地上的一束花叼起来，但小伙子的功夫不过硬，脚没站稳，侧身时跌在地上，引来一场大笑。麦西来甫结束后，小伙子撸起裤管，朝我说，你看，膝盖破了。我说，你得好好练练功夫啊。
呵呵笑了。
六、
这个季节的葡萄沟，路边的葡萄用柳条筐装了卖，一公斤1-2元。葡萄最好鲜食，而且要在葡萄沟里吃，要的就是这种身临其境的感觉。如果有时间，最好自己到架下摘，挂了一层霜粉的葡萄最甜。
每到8、9月，我们总少不了来葡萄沟几次，钻进任何一家葡农家摘几箱，算是对酷热的一种尊重--没有酷热，就没有世界上最甜的葡萄。
用“葡萄故乡，阳光灿烂”来描述葡萄沟再贴切不过了。
“黎明时唱歌的夜莺，傍晚停止了歌唱；总是朝我微笑的姑娘，却没有再朝我张望。”
在我们今天舒适的年代，火焰山边葡萄沟的山谷和小村里的生活一样舒适，无疑，他们活得比我们更愉快。
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