亚欧大陆的地理中心——呼图壁 【木末之风】2004-12-29

央视国际 (2005年03月29日 10:41)

　　呼图壁，是新疆维吾尔自治区昌吉回族自制州的一个普通小县。乌鲁木齐到伊犁的高速公路就从县城的南面擦肩而过，东面里乌鲁木齐七十五公里，西面距石河子七十五公里。亚欧大陆的地理中心也恰在此处，亚欧大陆桥的中点也正在这里。因此，呼图壁周围的广大地区，就是亚欧大陆的腹地。你来到这里，就等于进入了亚欧大陆的肚子。

　　呼图壁，是蒙语，它的意思是“有鬼的地方”。为什么叫这么一个奇怪的名字呢？说来，还有一段凄惨而又悲壮的故事呢。

　　康熙年间，也就是一七六四年，康熙帝在平定了准葛尔和大、小和卓木之后，为了加强西北防务，边抽调八旗军队入疆。居住在当时盛京一带及所属诸城的锡伯族官兵便在抽调之列。一千多名官兵及其家属，经过一年多的长途跋涉，才到达伊犁。这次远迁，在历史上是有案可稽的，锡伯族的民间史诗《迁徙之歌》描述的就是这次经历。但关于“呼图壁”的故事，却不见经传，只是民间的传说而已。当这些远迁的锡伯族人来到现在的“呼图壁”这个地方时，队伍损失过半，为了休整一下，他们决计在此驻扎一段时间，再继续奉旨前行。但没想到，这天山北麓水草丰美的地方，却闹起了瘟疫，他们本已损失惨重的队伍，又折去了大半，只剩下了几百人。他们不明白命运对他们为什么如此残酷，他们不明白如此美丽的地方，为什么如此的可怕？他们不敢继续逗留，回首望着这片寄予了他们许多幻想的地方，无奈地呼之为“呼图壁”——有鬼的地方。

　　（一）　　　　　　　

　　在大比例尺的地图上，你看不出呼图壁县是个什么样子，在小比例尺的地图上就可看出，它是南北细长，东西狭窄的一条，宛如一块长长的丝巾。

　　呼图壁的地形地貌，是南部高山、中间平地、北面荒漠戈壁。

　　南部山区，草木秀美，风光旖旎，是著名的旅游度假胜地，其中以石梯子、石屋山庄最为出色。该地区属天山山脉的中段，不少山峰常年白雪皑皑，山坡上松桦杂生，云杉挺拔，下面是绿草如茵的大草原，其间溪流淙淙，风光十分宜人。而雀尔沟一带，有不少山丘具有典型的丹霞地貌特征，突兀高峻，形态奇特。有的似万卷经书，有的像千年古堡……著名的康家石门子岩画，可是最近几年才发现的古代岩画宝库。刻画的大都是表现远古时代的先民对生殖现象的崇拜，造型奇特而且极度夸张，毕加索来此的话，看后也会自愧不如。南部山区的居民，以哈萨克为主。这儿，是呼图壁牧业的主要地区，也是旅游产业的黄金地段。每到七、八、九月份，总有不少游人前来观光旅游。

　　中部地区，沿乌伊公路一线，是一马平川的繁庶地区，是呼图壁粮食、棉花、甜菜的重要产地，也是瓜果的主要产区。一到收获季节，到处是一派喜悦忙碌的景象。尤其是收获棉花的时候，全县上下都要全力以赴，支援农业，个机关、事业单位都要轮流下乡，帮助农民采摘棉花。此时，也是外地民工云集的季节，打粮摘棉，弥补了新疆劳动力严重不足的缺憾，使这儿的粮棉得以及时收获入仓，而北部地区，是准葛尔盆地，确切地说，是古尔班通古特沙漠，也是畜牧业的一个重要地区。

　　（二）　　　　　　　

　　呼图壁的气候，属典型的温带大陆性干旱半干旱气候。其特点是：气温变化剧烈，日照充足，降水稀少，空气干燥。冬天漫长而寒冷，有的年份九月份就飘起了雪花（我在新疆时的1999年9月17日，就下了一场厚厚的大雪），一直到来年的三月份。夏季短促而炎热，但昼夜温差极大。白天气温一般都高达三十多度，但夜晚却凉爽得很，睡觉一般都要盖上一些东西，否则就可能着凉。俗话说“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”，就是极形象的写照。我在新疆的近两年，就是春夏秋冬都是一床棉被。

　　南部山区和北部沙漠，气候差异更大。在春、秋两季，县城下雨，南部山区下雪是极平常的事。一场南风常常使北部的气温要下降几度甚至十几度，让人顿觉凉爽。所以在呼图壁，夏天虽热，但人们并不觉得难过，每天太阳一落山，不论大街小巷，还是房间院落，顿觉清凉。

　　这里的冬天，异常寒冷，零下二十多度是很平常的。一连几个月，外面的积雪不见消融，到处冰天雪地。所以在冬天，这儿露天摆摊的极少，除非那些买不怕冻的东西的小贩们，在寒冷的风里叫卖，像那些卖蔬菜的商贩，都要搭上铁皮房子，里面生上火炉，要不，再新鲜的蔬菜也会冻成冰疙瘩。只有卖水果的吃得消这零下二十多度的严寒，用棉被捂严了水果在路边露天叫卖。但，由于这里的房屋墙壁极厚，又是双层窗户，再加上取暖设施齐全，虽然外面雪花飘飞，异常寒冷，在房间里依旧温暖如春，君子兰等花木，甚至像巴西铁、发财树、绿椤等亚热带的植物，在这儿依然生长的很好。

　　（三）　　　　　　　　　

　　也许是这儿相对封闭的缘故，当地人，经商意识非常淡薄，至少同口里人（新疆人将新疆以外的人习惯称呼）相比是这样。在呼图壁，做生意的，尤其是做得比较大的，绝大部分是四川人、河南人和山东人。当地的居民对经商并不是多感兴趣，似乎还有对挣几个小钱看不上眼的意识，因而大街上闲逛、打台球、坐喝啤酒之人就特别多。虽然不像四川人那样把麻将桌搬到大街上去打，但象棋摊在呼图壁县城里，是很常见的。沿大街两边一字儿摆开，一弄就是围坐几十甚至上百人，开局是悄无声息，等到后半截，一方的老将要没的藏时，便会渐有声响，甚至到了最后，甲乙双方连带也分做两派的看客会脸红脖子粗地在那儿唱一会儿“红脸”“黑脸”。

　　在呼图壁曾经出现过这样的事。乌伊公路原本就从呼图壁县城通过，后来重修拓宽时，县政府硬是不同意从县城里过了，理由是怕搅乱居民的生活，最后公路只好从县城挪到城南几公里的地方。还有在呼图壁县境内建造一座大型电场和一大型化肥场，但县政府也硬是不同意，最后都让玛那斯县争取去了。如果是出于环保的考虑，我们还可能要说这个领导班子有远见，但后来才知道，真正的原因就是怕拓宽道路要拆迁沿线的一些楼房。

　　每每同呼图壁人谈及此事，他们也牢骚满腹，但只要你一同他们谈一谈去做点生意，他们就不甚感兴趣了，不是嫌挣钱少，就是嫌太脏太累，怕失面子。呼图壁人很矛盾，他们羡慕有钱人的潇洒，但不想去做有钱人辛苦劳作的事业；他们颂扬南方人精明、勤劳的精神，可每每到自己身上时，就又会放不下架子。因而他们始终在一种大钱挣不上，小钱又不乐意挣的矛盾中，因而在呼图壁摆小摊的都是外地人，就在他们的犹豫时，外地人都富了起来，因此，他们成了自觉的落后者。

　　（四）　　　　　　　　

　　在呼图壁，要说饮食习惯，可谓有特色的很。

　　呼图壁人一天也不能少的饭，就是拉条子，也就是拌面。这儿的拌面与兰州拉面，是不大相同的，兰州拉面以纤细如丝者居多，却讲究面汤的色、香、味，而呼图壁的拌面，以粗如木筷者为众，清汤煮来，将做好辣子、洋葱、西红柿等炒出的羊肉拌上已将汤水沥尽的面既是。而盛面的盘子都是大大的茶盘，每每一盘拌面端到眼前，都有一种信心十足、仿佛自己真的就能吃下去的样子，可每次都吃不下，要剩上许多。

　　拉条子，在呼图壁人的生活中，是不能少的，一天不吃就像这一天少了什么似的，用他们的话说，只要一天能吃上一顿拉条子心里就踏实了。

　　呼图壁人吃饭，离不开辣椒。新鲜辣椒上市后自不用说，每餐必有辣子，但又不像四川人那样麻辣。在鲜辣椒少见、价格不菲的漫漫长冬到来之前，家家户户都要做的事，就是要买上几十公斤红辣椒，从中间劈开了，拿到房顶上、院落里甚至是野地中去晒，因而，一到这个时候人家黄土高原上是家家房前挂满了鲜红的辣椒，在这儿却是到处都是一片红。晒干了的，就是辣皮子，这是他们在冬天所不能少的。

　　初来乍到的外地人，一开始大都习惯不了，吃多了肚子发胀，隐隐作痛，可一旦吃上瘾，一天不吃都觉得心里空荡荡的，肚子里空荡荡的，好像只有一天吃上一两顿拉条子，才叫吃了饭。尽管如此，这儿的维吾尔人爱吃的馕饼子还是长久不衰的，而南方人爱吃的米饭，北方人爱吃的馒头虽然有，只是呼图壁人吃的少一些。

　　既然，谈的是吃，不能不提新疆的四大盘。所谓四大盘，就是大盘羊肉（其实就是手抓肉）、大盘肚、大盘鱼、大盘鸡，其中以大盘鸡最为闻名。做法是介于炒与炖之间，即鸡大都先用高压锅煮过一小会，然后又放到油锅里去炒，再放上辣椒、洋芋（土豆）、西红柿炒熟即可。大盘鸡，以石河子市沙湾县做的最地道，因为那儿才是大盘鸡的“原创”地。一般都是一只鸡炒一盘，面一般不收钱，所以在新疆吃大盘鸡和拌面时，你只管放开肚皮去吃，如果说拌面七元，并不是说就只是给你端上的那些，不够可以免费再加面。大盘鸡也是如此，四、五个人吃一只鸡儿正合适，至于面随吃随添。

　　至于其他一些小吃象烤羊肉串、烤羊腰子，只要爱吃，几乎是随处可见。

　　提醒你一句，因呼图壁少数民族占的比例比较大，因此汉民在生活上也基本上向他们靠拢。所以，在这儿大肉（猪肉）不比羊肉销得快。

　　（五）　　　　　　　　　　

　　呼图壁一带的方言极富特色。

　　在当地人听来，芳草湖话，大丰话是大不一样的，但在我们听来，却都是一个样。

　　在这一带，很少能听到“家”这个词，均以“房子”、“门”代之。如“在门上蹲着呢”，意识是在家闲着没外出，并不是在家上蹲着耍戏法呢。“没事了，到房子里去玩啥”，意思就是没事了到我家来玩。

　　疑问句、感叹句、祈使句后面往往带一个“啥”字，说的时候极轻巧、婉转，富有韵味。“坐啥”就是“坐”，“去看看啥”就是“去看看”。等等。

　　在这儿，“歹”就是“好”的意思。“房子里没什么歹饭，随便吃点啥。”就是“家里没什么好吃的来招待你，就随便吃点东西吧。”“歹的很”就是“好得很”，是赞美之辞。另外，“零干”就是“惨”的意思，“单干”就是“差劲”的意思，“仰干”就是“差不多了，受不了了”的意思。

　　（六）　　　　　　　　

　　在呼图壁有“三多”。

　　首先是银行多。小小的一个县城，居民有三万多人，却人行、中行、工行、农行、建行、城市信用社一应俱全，并且又都在县城内设了若干个储蓄网点，所以，在这个感觉上，呼图壁县城里到处都是银行。正是由于这个原因，这个金融行业竞争特别激烈，有许多银行已面临关门的问题，储源不足，无法支付庞大的开支。只有几家经营有方，占领了大部分市场份额的银行，尚搞得红红火火。

　　其次是商店多。呼图壁外来人口多，大都是四川、河南、安徽一带的民工，他们一般都是先打工，后摆摊，最后买门面开店铺。所以在呼图壁的主要大街边，商店一家挨着一家，这本来在城市里是很正常的事，因呼图壁人本来就少，工厂又少，所以就显得商店特别多。

　　再一个就是出租车多。小小的呼图壁县城，竟有三百多辆出租车，这个比例恐怕在北京、上海这些大都市也是够前列的吧。就这个问题，我曾专门询问过消息灵通的人士，他们说，主要原因是企业少，就业有困难，而开饭店、办商店的本来就已过剩，只有出租车还是个新热点，因而大家一哄而上，或拿出多年积累，或从亲朋那里转借，或从银行贷款用来买车。另一个原因是政府鼓励，据说呼图壁县正申请撤县改市，所以对象出租车、街道门面、环境卫生等方面的硬件都在大抓特抓，以期能早日达到县改市的目标。也正是由于这一哄而上，不知害了不少人，客源有限，而车辆激剧增多，小小的市场被这么多人分割开来，到每辆车上就少得可怜。所以不少人买了车，因客源少，生意清淡，有时连油费都挣不出，何谈利润……车又出不了手，压着本钱也无法干别的生意。

　　呼图壁，是我商旅生涯中，逗留最久的地方，前后算来有一年之多，对她可以说是比较的熟悉，从东风大街数来，几乎说得出她有几家商店、几家饭馆、几家书店。总记得，东风大街旁的台球案子，那儿是呼图壁夜晚最热闹的地方；总记得，大街旁那极具特色的新疆大叶榆树，奇大的榆叶，带着短短绒毛的榆钱——夏天，她总带来片片浓荫，邀几位朋友，来几十串烤肉，来几瓶啤酒，边吃边喝，或带了雨来，或带了雪来，或带来远处人们的欢笑及烤肉的香味……

　　呼图壁，一个虽不十分发达，但却过得自得其乐的地方。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　2002.1.28山东济宁

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责编：陈玥 　来源：CCTV.com