“掌案的把案板剁得当当响，掌勺的啪啪啪地敲着炒勺，账房把算盘扒拉得劈啪响，百年老炉中的炉火像浇上了油，烧得呼呼蹿火苗子。”日前，这段描写“天下第一楼”鼎盛时期的传神之笔，又在今天的“全聚德”再度上演，导演夏钢率主演巍子、濮存昕、王姬、周莉齐聚老店体验生活，由于演员阵容大多出自人艺，因而凑在一起有点“自来熟”。高挑的王姬右手托烤鸭，气力、角度拿捏自如地将沉甸甸的鸭子“飘”进锅里，锅里的汤水却并不外溅，就这个“飘”的动作，足足让王姬练了四五天，与大师傅一比，王姬说：“还比不上人家三分之一。”而巍子左手搭右手，在烟熏火燎中练起颠勺，“练到油星火点在空中跳舞才过关”，最舒服的是濮存昕，他拿着扇子走在雕梁画栋的大楼中，一副怡然自得的闲散气派。与话剧版相比，电视剧版难在哪里呢？记者就该剧对主创人员做了采访。

                              夏钢vs夏淳
难在出新由“第五代”导演夏钢亲自挂帅《天下第一楼》，的确是不二人选，这位受父亲影响至深、为话剧文化耳濡目染之久的导演，对于首度将《天下第一楼》搬上荧屏既兴奋又心怀顾虑。“完成电视剧版创作也是我父亲的遗愿，虽然是父子，但同作为导演，我们都渴望创作独立和自我表达，不想受他人的影响，当年父亲不会主动提出要我如何去拍，我也不会刻意去继承父亲的观点，拍《天下第一楼》是个大工程，我之所以放了这么久才去做，就是怕我那会儿实力不够，费劲儿却取不到相应的效果。”前辈的作品虽然难于望其项背，后来人超越的关键在于能否创新，抛掉夏淳老爷子的创作思路，夏钢要大刀阔斧地改造电视剧版，“出新是我的想法，电视剧版显然离不开舞台的雏形，保留其地道的京味文化内涵，在此基础上，电视剧版主题将更多意、场景更丰富，人物线索更庞杂，每个角色都有丰富的感情描写，人物命运的扣人心弦是电视剧版作品的特点，不像话剧仅以餐馆的兴衰为主线。”

                               巍子vs林连昆
难在唱腔“站碎方砖，靠倒玉柱”，人艺这句老话就是对老艺术家林连昆专注用功、出神入化塑造人物的表演精神的赞扬，“当年林连昆随便往那儿一站，简单说了几句台词，卢孟实瞬间状态被捕捉得太绝了。”巍子认为林连昆对人物的想象力、他自身的表演素质，是卢孟实这个人物被观众叫好的原因。眼下巍子挑起“第一楼”大梁，除了有人艺舞台表演的底子外，影视创作将给他带来更大的空间。“剧本好，导演给劲儿，班组底子强，人物就有戏了。”但让巍子为难的是，剧中有一段长达9分钟的梅派唱腔，巍子不仅要唱还得拉着京胡伴奏，“说完全没接触过戏曲也不对，年轻时我老唱样板戏，但到表演时发现不是那个味道，这场戏我自己唱，像唱腔、调子，练一阵也拿不到那个分寸，另一个路子是我找个替身，但要跟着人家对口型，这既分散注意力，又影响我的表演状态，这段戏拿不住劲儿，卢孟实就失去一半的光彩，可难坏我了。”

                               濮存昕vs郭家庆
难在想象“游手好闲、美食家”是濮存昕对修鼎新这个人物确切的形容，这个在原话剧中没有多少戏分的角色，在电视剧版中却是个举足轻重的人物。“他吃俸禄、没俸禄作陪吃、穷困潦倒之时做‘瞭高儿’（也称门迎），这几个人的生活与社会变迁、其他人物的命运均息息相关，他有旗人的优越、食客的贪婪、门迎的气派，他的性格非常复杂，尤其是在他做了门迎后，他的角色有点像今天的‘公关’，他与食客插科打诨，对生活的感悟，这些都是这个角色的亮点。这类的角色我还是第一次尝试，现在确实有点不知如何下手。”濮存昕认为表演有种说法叫“积习”，是形容演员对某类角色已轻车熟路的状态，“能出演修鼎新让我挺有期待感，这也是颇富想象力的角色。”

                                周莉vs吕中：
难在八面玲珑话剧版中做得一手堂子菜，并与卢孟实有情感纠葛的玉雏儿，曾给观众留下很深的印象，此次电视剧版的玉雏儿将更年轻化，周莉说：“玉雏儿的表演难在性格表现，她既不是刚烈，也不是传统女性的贤良，她以自己的谋生原则在那个混乱的世道生存，男人与女人对她的评价不同，表现她的八面玲珑将是‘戏眼’。”文/李彦