长沙岁月（八）

央视国际 (2003年01月23日 15:53)

　　一个长沙人，在吃的口味上是极其顽固不化的。即使走遍天涯海角，到头来他还是会思念一小碟剁辣椒，思念几片臭豆腐干，思念肥肥的薰腊肉、金黄的火焙鱼……

　　２０００年，我在北京办一份刊物，每到星期天，一觉醒来，我就会按捺不住，邀了同是长沙人的同事开车出去寻湘菜馆，最大的奢望，也不过是吃上一碗米粉。不过汤一定要是骨头熬的，粉一定要是手工切的，而且一定一定，还要佐上一小碟亲爱的剁辣椒！那可是天大的福气呵！

　　从这样的生活细节上考察，你不难看出长沙人的某种性格特征：朝好处说是坚守，朝坏处说是固执。

　　长沙人待客是非常热情的。过去是请到家里头，现在是拖到饭铺里。来大碗的肉，来大碗的鱼，仿佛所来的不是客，是梁山上的李逵与鲁提辖。

　　长沙人也是非常里手的。“里手”是长沙方言，意为内行。于是长沙人天上的事情知道一半，地上的事情全知道。一个外地人和长沙人聊起天来，会发现长沙人对任何事情都要发表一堆相互矛盾而且说过之后迅速忘记的见解，脸上还挂满了自信的笑容。

　　但长沙人也是火辣辣的，掏肠子掏肺的，路见不平拔刀相助的。旧时有人把长沙人叫做“长沙骡子”，意思是长沙人为人做事都有一股骡子样的倔劲犟劲霸蛮劲，不撞南墙死不回头。这都是长沙人可笑的地方，也都是长沙人可爱的地方。

　　全世界都有长沙人，长沙人在全世界都坚持着自己的可笑和可爱。

　　长沙有一段花鼓戏，全中国的人都知道唱，就是《刘海戏金蟾》里的段子：

　　胡大姐你是我的妻罗，

　　海哥哥你是我的夫罗，

　　走罗嗬，行罗嗬，

　　走罗嗬，行罗嗬……

　　热闹、欢快、情高声亢，这就是长沙人的花鼓戏，也正是长沙人的性格脾气。

　　长沙还有一首民歌，也是唱得全世界都知道的：

　　浏阳河，

　　弯过了几道弯，

　　几十里的水路到湘江，

　　江边有个什么村，

　　出了个什么人世界把名扬嘛伊呀伊子哟……

　　这是长沙人歌颂人民领袖毛泽东的一首歌。长沙人对曾在长沙求学奋斗、从事革命、并牺牲了自己至亲的毛泽东有特别深厚的感情，并为他骄傲和自豪。长沙人怀念所有改变了他们的生活和命运的人。

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