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小吃文化与文化的小吃 略谈食粥 陕西凉皮的四大流派 荆楚鱼席誉天下 中国啤酒史话 千年文化品位茶 冰淇淋最早源于我国 老北京人的吃吃喝喝 爆肚与羊头肉 基诺人的昆虫食谱 什刹海边的烤肉季 马家老铺月盛斋 白族“三道茶” 桂林三宝 藏家的糌粑 去藏胞家喝酥油茶 回族炸油香 过桥米线的传说 羊肉串的老家不在新疆？ 品位闽南茶文化 豆腐漫话 吃火锅应五忌 满汉全席起源 羊肉串与手抓饭 烹饪起源说 北京小吃：褡裢火烧 京城小吃炒疙瘩 海南人喜爱嚼槟榔 独特的炊具 夏日里教您如何挑西瓜 夏日饮食宜讲究 北京人夏天好吃面条 油条的来历 饺子的来历 京城鱼头 话说素菜 狗不理的传说 筵席的由来 满汉全席菜单 端午节吃粽子 火锅的由来 中秋吃月饼	老北京豆汁王     在老北京天桥生意中有三王，即豆汁王、烤肉王和王八茶馆，皆为数十年来著名之人物。这里介绍的是“豆汁王”。          “豆汁王”设于天桥西南隅魁华戏园前，有数十年之久。其摊的布帏上写有“豆汁王”三字，摊上家具非常讲究。按豆汁一物，北京之特产，多云旗族人喜喝。早年南城仅豆汁王一处售卖，而内城却遍地皆是，尤是齐化门豆汁最著名。其原质为做粉挤下之浆，用砂锅熬之而成（铜、铁锅皆不佳）。如今内外城皆有售卖者，各游艺场、庙会售者极多，天桥一带亦是栉比林立，惟皆不如“豆汁王”的主顾多。据云喝豆汁能宽胸理气，若饮熬之不滚开者势必泻肚。          “豆汁王”者确有其特色：          一、砂锅熬滚至完不兑水；          二、摊子洁净；          三、咸菜味佳，备有各种酱菜、辣菜，是以生意极为发达，非常得利云。

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